芝士牛角包
作为烘焙爱好者，虽然没有专业的烘焙器材，但是可以选择好的烘焙材料，好材料可以让烘焙事半功倍。就像菌种来自法国，稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵速度快，省时省力。而法国原装进口，地道法式发酵的总统淡味发酵黄油，让成品奶香浓郁 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/17
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揉面前先准备食材
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步骤2/17
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除总统黄油之外，燕子高活性干酵母和其他材料倒入厨师机，低速揉成团
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揉至面团光滑7成筋时加入法式原装进口的总统淡味黄油低速揉至看不见黄油，转高速继续揉面
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加入黄油后约6-8分钟左右检查下面团筋度，可以抻出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了
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步骤5/17
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取出面团室温松弛30分钟
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步骤6/17
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松弛好的面团分割成8等份
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初步整成水滴形放冰箱冷藏松弛30分钟
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步骤8/17
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松弛面团期间把24克总统淡味黄油分割成8等份
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步骤9/17
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取出松弛好的，擀成长度约50厘米
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顶部放一条总统淡味黄油
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四周涂抹上总统液体黄油
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从上往下卷起
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步骤13/17
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收口朝下，放入烤盘中，松弛10分钟左右两边稍微搓长，表面喷水，撒上适量芝士粉
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步骤14/17
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室温醒发30分钟
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步骤15/17
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烤箱上下火200度提前预热，烘烤时间为15分钟，烘烤中途可以盖锡纸，避免上色过重
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步骤16/17
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一口下去芝士和黄油的香味迸发而出，每一口都是享受
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-03
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