准备食材，羊肉用冷水泡了一个小时去除腥味血水。大米泡了三十分钟左右
倒入羊肉进行炒制，炒到羊肉水份没了肉有一点焦黄，这时候放一次盐和孜然粒炒一下然后把洋葱和羊肉盛出。
放入黄萝卜条（喜欢胡萝卜的也一起放入），炒到萝卜条发软就可以了，然后把刚才盛出来的羊肉洋葱倒入一起煸炒并放入适量白糖。
加入热水，没过食材，这会儿可以水多一点也没事。中大火炖煮十分钟左右
加入米饭铺平，中小火蒸煮十分钟后把米饭翻动一下再次铺平
放入葡萄干，适量孜然粒，适量盐，用筷子在米饭上戳几个眼儿，根据剩余水量再蒸制五到十分钟即可。
水没了搅拌下尝尝咸淡味儿再根据个人情况决定是否加盐就可以出锅了
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