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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子(15/17)
先来个成品图
食材准备
热锅,放一勺菜籽油
放入茄子块,不停煸炒
等茄子软榻,盛出备用
锅里再放一点油,放毛豆子快速煸炒
等毛豆子碧绿,基本熟,盛出备用
锅里可以放一点点油,放入生姜大蒜花椒,快速煸炒出香味
放鲫鱼慢慢煎一下
放一勺料酒
适量李锦记薄盐生抽
一点老抽
一点蚝油,适量水没过食材,放一勺白糖,大火烧开后盖锅盖
等鲫鱼眼珠突出,熟了
放入炒过的茄子毛豆子,不要盖锅盖哦,大火烧开,继续收汁
等鱼汁浓稠,尝尝味道根据自己口味微调,出锅啦!
味道鲜美,鱼汁入味!