轻盐鲫鱼茄子毛豆子
夏天适合吃一些低脂高蛋白食物!鲫鱼就不错!今天分享我老家做法,鲫鱼烧茄子毛豆子,味道非常鲜美哦! 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/17
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先来个成品图
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步骤2/17
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食材准备
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步骤3/17
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热锅,放一勺菜籽油
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步骤4/17
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放入茄子块,不停煸炒
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步骤5/17
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等茄子软榻,盛出备用
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步骤6/17
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锅里再放一点油,放毛豆子快速煸炒
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步骤7/17
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等毛豆子碧绿,基本熟,盛出备用
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步骤8/17
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锅里可以放一点点油,放入生姜大蒜花椒,快速煸炒出香味
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步骤9/17
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放鲫鱼慢慢煎一下
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步骤10/17
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放一勺料酒
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步骤11/17
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适量李锦记薄盐生抽
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步骤12/17
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一点老抽
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步骤13/17
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一点蚝油,适量水没过食材,放一勺白糖,大火烧开后盖锅盖
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步骤14/17
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等鲫鱼眼珠突出,熟了
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步骤15/17
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放入炒过的茄子毛豆子,不要盖锅盖哦,大火烧开,继续收汁
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步骤16/17
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等鱼汁浓稠,尝尝味道根据自己口味微调,出锅啦!
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最后一步
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味道鲜美,鱼汁入味!
千万不要把鱼汁收干,用来捞饭一绝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-01
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