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咸蛋黄瑶柱五花肉粽(8/9)
1..糯米淘洗干净后,水侵泡2小时,滤干水分,加入配料,腌制2小时或冰箱冷藏过夜。包粽子前加入一勺色拉油,可以在煮好后让粽子和粽叶不粘连。 2.干香菇泡好后,包粽子前再用少许酱油调味即可。 3.瑶柱提前泡发好。(没有的可以不用) 4.包粽子之前粽叶清洗干净,煮5分钟捞出备用。
1.五花肉切块或厚片,加入配料拌匀,腌制2小时或冰箱冷藏一晚。更入味 2.生咸鸭蛋,取出蛋黄,用色拉油浸泡一晚上。煮出来的蛋黄不硬心,出油且泛沙的。(生咸蛋黄>成品咸蛋黄>咸鸭蛋蛋黄)
糯米打底,放入咸蛋黄,五花肉,瑶柱,干香菇。
看视频学了很多美食博主包粽子的方法,都没成功,无意间刷到某书的方法,一次就成功了,不漏米,造型也好看。把某书链接发给大家,学起来。(还不懂的可以给我留言)
简单方便
高压锅压45分钟侵泡1小时,捞出冰箱冷藏或冷冻,慢慢吃。 普通锅需要煮2-3小时。煮好后浸泡1小时。
咸香泛沙的蛋黄搭配泛着油光的五花肉,在粽叶和糯米的调和下,口感软糯鲜香。
包了不同的味道,另一个是咖喱牛肉馅儿。
牛角包。又不清楚的地方欢迎给我留言或私信。