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可爱小熊造型 | 桂花椰汁千层马蹄糕(3/7)
准备好所有食材
【调桂花浆】 50ml马蹄粉、100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。 100ml清水、50g黄片糖,2g桂花,倒进锅里煮开,关火。 趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆
【调白浆】 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水,搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖,倒进锅里煮开,关火。 糖水里趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆
【蒸糕】 蒸锅放入“小熊糕点模具”,水开后加一层薄薄的桂花浆,大火蒸约3分钟熟透,再加一层白浆蒸3分钟,层层叠加,把模具蒸满。 (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
花香椰香满口回味,口感Q弹爽滑~
大人小孩都爱吃