可爱小熊造型 | 桂花椰汁千层马蹄糕

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

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35克
5克
120克

391
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

干桂花 2克

、

黄片糖 50克

、

白砂糖 50克

、

椰浆 100ml

、

小熊糕点硅胶模具 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
【调桂花浆】50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。100ml清水、50g黄片糖，2g桂花，倒进锅里煮开，关火。趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆
步骤3/7 点击查看大图
【调白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，倒进锅里煮开，关火。糖水里趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆
步骤4/7 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入'小熊糕点模具'，水开后加一层薄薄的桂花浆，大火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟，层层叠加，把模具蒸满。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
步骤5/7 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
步骤6/7 点击查看大图
花香椰香满口回味，口感Q弹爽滑~
最后一步点击查看大图
大人小孩都爱吃