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超下饭经典湘菜——辣椒炒肉(4/9)
所有食材洗净备用
梅肉切薄片，将一颗蒜头拍碎放入切好的肉里，加入豆豉，一勺耗油，一勺生抽，搅拌均匀腌制30分钟；将鸡蛋打散搅匀，青椒切小段，姜切丝，另一颗蒜头拍碎备用
起锅，放一勺猪肉加热融化
放入切好的青椒、姜丝和蒜炒出香味，稍许放一点盐
加一勺色拉油，下腌好的肉片翻炒
部分肉片开始变色后，加入一勺色拉油，将鸡蛋边搅拌边下锅
待鸡蛋开始凝固，炒散鸡蛋，与肉片青椒全部一起翻炒至全部肉片变色，放入一勺盐，翻拌均匀
出锅装盘，满厨房都是青椒炒肉的香味，口水已经在不自觉的往下咽啦！
配紫米饭，可以炫2碗米饭!