不管你用的是鲜虾仁还是冷冻虾仁，去腥这步都是不能省略的。把虾仁和姜片一块拌匀，你们也可以换成柠檬汁，腌制10分钟就差不多了。
只要是拿来做菜，我更喜欢用水黄瓜。切丝加盐，将水分腌出来再拧干备用。
接着就把剩余的食材往一块搅和就行了，虾仁丁、面粉、淀粉、鲜菇粉加上黄瓜一块拌匀。
用手团虾饼的时候，你们一定记得喷油，防粘效果更好一些。
黄瓜、虾仁都是特别好熟的食材，全程小火，既能保证熟透，又不容易焦糊。最后出锅的时候，虾饼的颜色、状态都能是特别好的。
黄瓜本身的味道很清爽，烙成饼也是脆脆嫩嫩的，还特别提鲜。
大颗粒的虾仁，比搅好的虾滑饼更有口感，吃进嘴里还很有嚼劲儿和弹性。
