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好吃不怕胖低糖戚风蛋糕(7/17)
准备食材（一个6寸蛋糕的量）。
低筋粉+玉米淀粉，混合过筛。加入10克太古烘焙糖。
加入色拉油，翻拌均匀。
加入纯牛奶，翻拌均匀。
面团看不到干粉状态即可，不要过度搅拌。
加入3个蛋黄。
翻拌均匀，放一边待用。
下面打发蛋白。分3次加入太古烘焙糖。
蛋白打到硬性发泡状态，提起打蛋器的头，有个小尖角即可。
取1/3蛋白，加入到打好的蛋黄糊种。
快速翻拌均匀。
将上一步蛋糕糊都倒入剩余的蛋白糊里。
快速翻拌均匀，不要过度搅拌。拌好的面糊呈轻盈蓬松的状态。
将蛋糕糊倒入模具，轻震几下。
放入预热好的烤箱，中下层，150度烤55分钟。
烤好后倒扣，彻底晾凉后脱模。
这款太古烘焙糖，隐形拉链式封口，防潮，防漏，特别人性化！