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低脂养胃早餐——紫薯山药馒头(4/12)
将紫薯和山药蒸熟，去皮，用勺子压成泥备用
将白砂糖16g和5g酵母加入到温水中搅拌均匀，静置片刻
取500g谷物面粉加入紫薯泥，500克谷物面粉加入到山药泥，各加10g猪油，将溶解的酵母水分半加入两边的面粉中，揉面至成团且光滑
揉好的面团，盖上保鲜膜发酵，夏天发酵40分钟就差不多了，用手戳一个洞，不回缩就证明发面完成
取出面条分别揉圆排气，盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团不用继续揉，直接擀开成面片，两种面团叠在一起
将叠好的面团卷起，收口处再压一压
切成段
可以把两种颜色的面团交替叠放
做出来不同外皮颜色的双色馒头，放蒸锅二次发酵30分钟，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后继续焖3-5分钟
开锅，胖胖的双色馒头
想吃多少就取多少，剩余的可以放冰箱冷冻保存