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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低油低糖的法式忌廉芝士包(11/14)
先做烫种，20克面粉加开水搅成团，冷藏保存，这一步可以前一天做。
所有材料放入面包桶，因为黄油量比较少，可以一开始就加入。这里的老面是我本来就有的，如果没有可以替换成30克低筋面粉，原配方就是低筋面粉，没有老面。
揉至稍微光滑加入洗好的果干，果干可以是任意自己喜欢的。
揉好了直接分割成四份，也可以分成两份做一个大的。这个面包是低油低糖的，原配方用到了石板，我没有就用了铸铁锅，所以做成了小的。滚圆松弛半小时。
松弛好了压扁
抹上卡仕达酱或是奶油奶酪
另外一个也擀成一样大小盖在上面，边缘稍微压一下。
用叉子扎几排孔，防止烤的时候鼓起来。如果面太软不好扎，就蘸点干面粉扎。放在不超过30度的环境下发酵至两倍大。
发酵的时间裁一张纸，如图摆好筛点面粉。
然后小心揭掉纸条
烤箱预热上火200度，下火180度，中下层烤15到20分钟。
烤好晾至完全凉
切开尝一块，放了果干酸酸甜甜，内馅也是偏甜的酸甜，非常好吃。
内馅换成奶油奶酪可能会更香。