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蒜蓉小龙虾(1/9)
新鲜的小龙虾,清洁的第一步先刷干净,主要集中在腹部。
刷了一半,负伤,差点想放弃。
清洁的第二步:剪头去尾
清洁的干净的是这样。清洁很重要。
锅里热油,放姜葱蒜煎出味道,再倒入干净的小龙虾爆炒,翻炒至虾变红色。 倒入适量的酱油、耗油,继续翻炒。
放入洋葱翻炒后,不用加水,以啤酒代替,没过食物,焖20分钟即可出锅。 也可以闷久一些更入味,但是久的话,洋葱容易煮烂,洋葱可以后放。
最后加入特制煎炒的蒜蓉沫、青瓜条,翻炒3分钟,出锅。(青瓜入锅后不可炒太久,容易烂了不好吃)
最后,出锅。
成品。