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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蓝莓杯子蛋糕(3/14)
蓝莓杯子蛋糕，下午茶的选择。
食材：鸡蛋，低筋面粉，蓝莓，细砂糖，玉米油，还有少许牛奶。
选用的是太古烘焙食品用糖粉。
留10颗蓝莓，剩下的压碎，加20ml牛奶及玉米油拌一起乳化。
倒过筛的低筋面粉拌一起
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加在粉糊中拌匀。
蛋清中滴点柠檬汁或自醋，分次加糖打发。
打发好的状态。
挖一大勺蛋清糊拌入蛋黄糊中，随意翻拌均匀。再倒回蛋清糊里拌匀。
直接倒或装裱花袋挤到纸杯里，中间放一颗蓝莓，倒九分满。
烤箱预热130度，中层35分钟左右。具体时间根据杯子大小调整。
长高了
出炉了
成品