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地三鲜(3/4)
茄子洗净切滚刀块，土豆削皮切片，青椒洗净切滚刀块。
锅里倒油，下入茄子，炸软后捞起控油，土豆下锅炸到7成熟的时候放青椒一起炸熟后捞起控油。
锅里下底油，放一半蒜，炸至金黄，下炸过的茄子土豆青椒。炒匀后加生抽和白糖。出锅前放另外一半的蒜。
成品。