先调抹茶酱，5克抹茶粉加入7克左右的开水，调成酱状，一定是酱不能是流动的糊，不然一会儿调抹茶蛋糕糊就会稀了，稀了的话最后挤到原味蛋糕糊上就站不住容易下沉，这样就成不了旋风图案。我这个就是水多了，我是按原配方加了20克水。我回忆了一下，我加了大概7克水时，它是酱的形状，所以我把配方改成7克开水。
蛋黄蛋白分离，注意蛋白的盆里不能有油和水，蛋白拿去冷冻一会儿。
再挖出三分之一稍多点的蛋糕糊和抹茶酱充分翻拌均匀，然后装裱花袋备用
原味蛋糕糊倒入烤盘（28*28），晃动烤盘让蛋糕糊铺满四个角，然后振几下烤盘。
挤抹茶蛋糕糊，这个抹茶糊有点稀，也有点少，铺不满烤盘。
用个竹签扎一下，没有面糊带出就是熟了。出炉震一下 ，带着油布取出，揭开侧面油布放晾网上晾至温热。
为了减少热量就没加奶油，不过加点会更好吃。这样吃也不错，特别软，入口即化。
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