#本周热榜#蒜香排骨(1/11)
排骨解冻入一大盆，放清水没面，加入精盐1/2大勺，调匀，泡30~60分钟，然后冲水；
用厨房纸吸干水，加入腌制材料；
手抓均匀，静置30分钟；
把蒜头8瓣剁碎；
加入面包糠1/2杯，拌匀；
腌制时间到后，开油锅，先开大火，把油烧热，放入排骨肉的那面朝下，改小火，炸成金黄色；
翻面再炸，也炸成金黄色，捞起；
把油升温加入排骨再炸，炸至较深的金黄色，盛起备用；
开锅，升小火，倒入伴炒料，点放精盐1/2小勺，不断翻炒；
炒至闻到蒜香味，颜色变当浅黄色；
熄火，倒入排骨翻拌均匀即可出锅。Enjoy ！