芥末鸡肉千层火烧(15/16)
准备食材；
辣椒切丁备用；
鸡腿切丁放入碗中，加适量盐、鸡精、两大勺宝年粗粒芥末、少许辣椒粉、适量淀粉和少许油搅拌均匀腌制半小时；
开始制作面饼：加入面粉和酵母；
少量多次加水，和成团醒发至二倍大；
加入加少许五香粉搅拌均匀，浇沸油制作油酥；
油酥搅拌均匀备用；
鸡丁加辣椒拌匀；
面团擀成皮，抹上油酥；
卷起分切成五个面剂子；
两侧像中间收起；
收口，然后擀平；
包上鸡肉馅；
抹水沾芝麻小火慢烙；
翻面频繁点两面，都烙上色，侧面也烙一下。
味道咸香超赞，口感酥软。