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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#脆皮可可巧克力派｜‼️这也太好吃了(12/18)
淡奶油加热至微微沸腾，关火，加入巧克力
搅拌顺滑，保鲜膜贴面冷藏一夜
第二天，加巧克力酱打发
装入裱花袋，蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中
玉米油和牛奶搅拌至乳化
筛入低筋面粉和可可粉
搅拌均匀，加入蛋黄
z字形拌匀，提起打蛋器，滴落呈绸缎状
烤箱170度预热，蛋白中滴入几滴白醋
分三次加入白砂糖，打发至小弯钩
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋，剪小口，离烤盘有一定高度，挤在烤盘上，不要太密，不要挤太扁
放入预热好的烤箱160度烤18-20分钟
取一片蛋糕胚，挤奶油，盖上另一片蛋糕胚，整理边缘，放入冷藏30分钟
巧克力和椰子油隔水融化
加入花生碎搅拌均匀
蛋糕裹上巧克力外皮
冷冻至巧克力凝固即可