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牛奶吐司(5/11)
将中种的材料在厨师机里揉匀，放入冰箱冷藏过夜
制作汤种，100克面包粉加100克开水，搅拌均匀，用保险膜包好，冷藏过夜备用
将冷藏后的中种和汤种取出，撕小块，与黄油以外的主面原料放在一起，揉至表面光滑
加入黄油，揉至完全阶段
将面团放在温度28℃湿度75℃的地方发酵
发酵到2.5倍，轻戳不回弹
将面团取出轻压拍气，均匀分割成3份，松弛15分钟
将面团自中间向两头擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折
将面团擀长，压薄短底边
自上而下卷起来
面团放入吐司盒进行最后发酵，发酵结束后把吐司盒放入预热好的烤箱180℃烤35分钟，烤后拿出在面包表面涂黄油或椰子油