奶茶:锅清洗干净,放入6勺白糖,2勺茶叶中火炒至焦糖色,倒入适量的开水煮沸后,再煮5分钟,倒入2瓶纯牛奶,再次煮开之后,关火晾至温热,把茶叶过滤出来备用!
捞出,过凉水投凉,捞出控干水分放入大碗中,再放入适量的凉开水或者糖水备用!
烧仙草:100克烧仙草粉倒入容器中,再倒入800克开水,搅拌均匀,晾凉,让它凝固!
西米:锅中多放一点水,水开之后,放入西米大火煮开之后再煮15分钟,关火,再焖20分钟,西米没有白芯即可!(水与西米的比例是10:1,这样煮西米的时候就不用来回翻动,也不用担心会糊锅!)
捞出,迅速过几遍凉水,投凉,捞出控干水分,放在大碗中,再放入适量的凉开水,防止粘在一起!备用!