菠萝咕噜肉(4/6)
处理好的里脊肉适量的盐、葱姜水、胡椒粉、酱油、淀粉搅拌均匀下点食用油锁水分（想要嫩一点肉可切片刀背拍一拍处理）
油热7成转中火炸至金黄捞出复炸一遍出锅装盘备用（注：淀粉可下多一些才有挂浆酥脆，我做的就是浆少软口）
把青红辣椒过一遍油，装出备用
调酱汁：番茄酱倒出碗的三分之一（根据自己实际食材的用量去使用） 加入一丢丢酱油；适量的白醋白糖淀粉碗三分之二的清水搅拌均匀，下锅煮开倒入菠萝转中小火搅拌浓稠状倒入食材搅拌均匀出锅即可（注意别糊锅了）
搅拌的样子
出品啦，跟老板要了个菠萝头嘿嘿