春日三蒸，用最传统的方法吃最鲜嫩的菜 #打工人的健康餐#(3/9)
这是两人份的食材量哈，或者其他易熟的菜叶也可以的。
蔬菜过水洗净，稍微控一下水分，然后加点儿油抓匀。 ⚠️ 这里抓油可以封住蔬菜表面的水分，口感更鲜嫩。
将两种面粉混合，加点儿海盐黑胡椒或者椒盐调味，拌匀就好。
将面粉倒入蔬菜，用手轻轻抓匀，叶子上沾了一层薄粉即可。
不用沾太多，薄粉微粘，蒸出来风味正好。
铺上纱布，放入蒸锅，上汽后大概蒸5分钟就好了。
顺便搞一个蘸汁：配菜切碎+调味混合+50毫升开水，蘸着吃吧！
鲜嫩嫩的菜叶子裹着一股粮食的甘甜，有一种吃着踏实的感觉。
槐花花香清淡，面条菜软嫩滑口，苋菜鲜嫩脆口，整个春天都在嘴里咀嚼，太满足了。