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#本周热榜#抹茶轻乳酪蛋糕(5/7)
鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻一会。奶油奶酪、纯牛奶、黄油隔热水搅拌融化。
加入蛋黄搅匀。
筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉搅匀。
冰箱中取出蛋清，滴入柠檬汁，加糖打发。
蛋白打发好备用。取一半与蛋黄糊搅匀，再倒入另一半搅匀。
倒入6寸模具，震掉大气泡，放入预热好的烤箱120度1小时（水浴法），转180度5分钟（观察上色）。
撒上抹茶粉，口感细腻绵软，满满都是抹茶香，抹茶星人别错过！