#本周热榜#抹茶轻乳酪蛋糕(
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鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻一会。奶油奶酪、纯牛奶、黄油隔热水搅拌融化。
加入蛋黄搅匀。
筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉搅匀。
冰箱中取出蛋清,滴入柠檬汁,加糖打发。
蛋白打发好备用。取一半与蛋黄糊搅匀,再倒入另一半搅匀。
倒入6寸模具,震掉大气泡,放入预热好的烤箱120度1小时(水浴法),转180度5分钟(观察上色)。
撒上抹茶粉,口感细腻绵软,满满都是抹茶香,抹茶星人别错过!