抹茶轻乳酪蛋糕的做法

点击查看大图

抹茶轻乳酪蛋糕

浏览 9565 · 收藏 222

参与活动: #本周热榜来袭！#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 180克

、

牛奶 110毫升

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 20克

、

玉米淀粉 8克

、

抹茶粉 8克

、

柠檬汁适量

、

细砂糖 50克

、

抹茶粉（撒）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻一会。奶油奶酪、纯牛奶、黄油隔热水搅拌融化。
步骤2/7 点击查看大图
加入蛋黄搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉搅匀。
步骤4/7 点击查看大图
冰箱中取出蛋清，滴入柠檬汁，加糖打发。
步骤5/7 点击查看大图
蛋白打发好备用。取一半与蛋黄糊搅匀，再倒入另一半搅匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入6寸模具，震掉大气泡，放入预热好的烤箱120度1小时（水浴法），转180度5分钟（观察上色）。
最后一步点击查看大图
撒上抹茶粉，口感细腻绵软，满满都是抹茶香，抹茶星人别错过！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

水浴法：烤网上放蛋糕，下一层深盘中加入热水。（不直接在蛋糕底部加水，水盘放下一层）该配方采用的抹茶粉是日本本土的看不懂啥名的品牌，所以颜色不够鲜亮。蛋糕围边有点高，需要剪矮一些，可以观察蛋糕变化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-15 · 浙江省

换个做法

抹茶轻乳酪蛋糕的相关分类

微酸芝士味立秋梭子蟹月饼丝瓜更多

抹茶轻乳酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许