川味香煎豆腐
浏览 81.8万 · 收藏 3.7万 · 学做 3
一块豆腐,至简至素。百味兼容,人间妙物。越简单的食材越“有味”。菜籽油是川渝人家,川菜的魅力大到全国各地都有川菜馆,很多外地朋友都问过我:“川菜好吃是因为辣椒吗?”很多人也会说是因为“郫县豆瓣酱”,但是我认为一定是菜籽油! 好的菜油对菜的整体口味影响是非常大的,甚至有时候比豆瓣酱还要高。 我家一直用非转基因的外婆乡小榨菜籽油,第一次吃就很有小时候的味道,比如炒牛肉和猪肝我都会先用少许菜籽油拌一下,去腥提味又有上色增香的作用。外婆乡真的值得家家户户优选。 最近很喜欢都综艺《灿烂的花园》,正好在使用节目同款外婆乡小榨菜籽油,做一道香煎豆腐,回忆下小时候的美好。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
食材清单
加入采购清单
老豆腐
1块
、
鸡蛋
2个
、
玉米淀粉
适量
、
金龙鱼外婆香小榨菜籽油
适量
、
金龙鱼0添加金标生抽
1勺
、
金龙鱼三年老陈醋
2勺
、
金龙鱼金标蚝油
一勺
、
白糖
1勺
、
玉米淀粉
1勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
小葱葱花
2勺
、
纯净水
小半碗
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
豆腐切大块,厚度约0.5mm
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡蛋打散成均匀的蛋液备用
-
步骤3/10
点击查看大图
平底锅中火烧热后,倒入少许金龙鱼外婆香小榨菜籽油。传承传统小榨工艺精髓,优选非转基因原料。 非常适合制作各种炸类菜品,我们家一直用都特别喜欢。
步骤4/10

展开全部10个步骤
发布于 2024-05-19 · 四川省
换个做法
川味香煎豆腐的相关分类
川味香煎豆腐的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12069369人看过 -
香炸肉丸
673819人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6954093人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16813798人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1958954人看过 -
炝炒豆芽菜
64047人看过 -
大米软欧包—米香十足,鸡排肉松馅太香了!
40071人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6360948人看过 -
牛肉肉龙茄子
40408人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5724086人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9203924人看过 -
香煎豆腐
410978人看过