油墩子的做法_菜谱

我家里有这种萝卜，就用的这种，白萝卜也可以。萝卜洗干净，去皮切丝，用盐稍微腌制一下，去除水分。挤干水分，加入五香粉，少许盐拌匀。面糊：面粉、淀粉、葱花、鸡蛋、少许盐，加水调成面糊，和酸奶差不多就行，备用。

锅里放油，烧热，把勺放进油里过一下，留一点油，防粘

放一层调好的面糊

然后放入萝卜丝，和勺口差不多齐平

再用面糊盖起来，有条件的可以放几个虾

把勺浸入热油中炸，一分钟左右，晃动勺子，油墩子“脱模”，继续做下一个

炸至两面金黄，就可以吃了。

外皮酥脆，内心松软，香。