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韭菜盒子(5/9)
面粉里加入开水拌匀，再倒入5克食用油，和成光滑的团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
韭菜清洗干净，切成碎粒，加入食用油搅拌均匀。
四个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味，入锅炒成颗粒状。
炒好的鸡蛋放入韭菜碗内，加入酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉拌匀。
醒好的面不用揉，搓成长条，切成小剂子，再擀成面片，包入韭菜馅，对折捏紧，再捏成花。
平底锅热油，韭菜盒子入锅煎。
两面煎至金黄，表面鼓起即熟了。
太香了！春天的韭菜特别鲜香。
成品。