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酱香肉馅包子(2/3)
炒馅料,油锅加入一半猪肉馅及以上酱料炒熟,关火加入生肉馅葱花拌匀,放入凉冷藏
和面光环滑后,进行第一次醒发,大概一小时,按60g一个面剂子,搓圆,松弛20分钟
擀皮包包子,放入蒸锅中醒发30小时,这里主要是看包子的醒发状态 ,可以忽略时间,醒发好后大火蒸13分钟,焖五分钟,就可以开吃了,味道很不错哦