酱香肉馅包子
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食材清单
加入采购清单
猪肉
500g
、
植物油
50g
、
蚝油
12g
、
酱油
12g
、
葱花
50g
、
姜末
6g
、
甜面酱
12g
、
盐
少许
、
榨菜丁
50g
、
面团材料:面粉
800g
、
水
460g
、
酵母
5g
、
猪油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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炒馅料,油锅加入一半猪肉馅及以上酱料炒熟,关火加入生肉馅葱花拌匀,放入凉冷藏
-
步骤2/3
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和面光环滑后,进行第一次醒发,大概一小时,按60g一个面剂子,搓圆,松弛20分钟
-
最后一步
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擀皮包包子,放入蒸锅中醒发30小时,这里主要是看包子的醒发状态 ,可以忽略时间,醒发好后大火蒸13分钟,焖五分钟,就可以开吃了,味道很不错哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-13 · 浙江省
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