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摩卡戚风蛋糕(0/10)
咖啡粉加可可粉冲入沸水，搅拌均匀，晾凉备用
可可咖啡液滴入两滴香草膏（可选）加入玉米油搅拌均匀
筛入低筋粉和少许盐，拌匀
加入蛋黄，拌成蛋黄糊
蛋白分三次加入白砂糖，打成硬性发泡，尖勾状态
蛋白霜里加入三分之一蛋黄糊，搅拌均匀
将蛋黄糊倒入蛋白霜，拌匀
倒入17cm高的烟囱模具
放入已预热好的烤箱中下层，170℃，35分钟
倒扣晾凉后脱模