酸甜话梅糖醋排骨(
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排骨选择肋排,中间剁开。洗净,泡出血水。
锅里水烧开加入一点料酒,把排骨焯水后捞出。
热锅倒一点油,加冰糖炒一点糖色,再把排骨入锅翻炒,加入鲜之绝酱油2勺。
再加入鲜之绝醉卤2勺继续翻炒。
加入八角和香叶翻炒出油脂,加入一勺醋和适量开水。
加入话梅肉,盐,冰糖,电炖锅里炖30分钟。
等到排骨软烂,汤汁收浓,撒上熟白芝麻,出锅装盘。
这样做的排骨鲜香味美,味道酸甜,很好吃。