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#春天的鲜味#椰香紫米面包(2/7)
面团部分除黄油外打至结实的薄膜状态，直接分割15份，松弛30分钟。
紫米和糯米泡一个多少然后加配方中水蒸熟，然后取500克紫米饭加30克炼乳和40克糖搅拌粘稠，分成30克/个，我做的是250克紫米饭的配比，包了9个紫米面包，剩下的做了无馅儿的。
椰蓉酱部分全部加一起搅匀，鸡蛋和油在一起会越搅越浓稠，装裱花袋备用。
醒发好的面团压扁包入紫米馅儿摆放烤盘中，二发到二倍大，表面喷水挤上椰蓉酱，表面再筛一层糖粉。
180度15-20分钟
烤好表皮酥脆，转移到烤网上晾凉。
这是放置一夜表皮回油的效果，软软的特别好吃。