盐面包卷(
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第一步同样是后加盐、黄油,其余混一起搅拌,搅拌成团出粗膜时加盐和黄油继续搅拌,直至出9成膜,然后一发二倍大
发的面团按压排气后分成9个小面团,每一个揉圆,醒15分钟
然后折成如图,揉成水滴状
然后放冰箱冷冻半小时左右,这时可以切有盐黄油,每一条5克左右
把有盐黄油切成小条,稍微冷冻一会
冷冻好的面团擀成长条状,一点一点倒三角型,边擀边往下拉,越长越好,大约40厘米左右
放上有盐黄油,开始往下卷…
然后喷一下水,底部粘点芝麻
然后烤箱180度,烤18分钟左右…
海盐面包卷出炉…满屋飘香