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鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）(10/11)
鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放姜片，料酒水开焯水两分钟
可以用温水冲洗，也可以直接在锅里把沫子涮干净，捞出控水
放入辣椒面1勺，糖1勺，生抽2勺，老抽半勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，郫县豆瓣酱2勺，搅拌均匀备用
蒜切片，葱切段，干辣椒切成两半，姜切片，备用
热锅冷油下入葱姜蒜，干辣椒，炒出香味
调成中火，把鸡爪煎焦黄
倒入之前准备好的料汁，翻炒两分钟
加入热水没过鸡爪，盖盖子中火煮25分钟
期间可以准备喜欢吃的配菜，年糕掰开，土豆切块，玉米切段，爱吃葱花就切一点葱花
25分钟后倒入蔬菜，盖盖子在煮20分钟
出锅撒上白芝麻和葱花，开吃！