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清炖牛肋条(5/10)
泡水一个小时以上 换水，凉水加入葱姜料酒煮开焯水
清洗血沫
放入葱姜八角花椒香叶桂皮 水开后盖盖小火炖一个小时 珐琅锅一个小时，高压锅20分钟
一个小时后肉软而不烂的状态 把多炖的肉捞出，为后边备用 清炖的肉以后可以有很多变化 （红烧、番茄、咖喱）
肋条继续炖20分钟，基本软烂
捞出，趁热切片
摆盘
牛肉清汤加盐香菜葱花
万能蘸料： 葱花、芝麻、翠宏辣椒面，呲油～
也太好吃了吧～