清炖牛肋条
买了三斤牛肉,一半肋条一半上脑 肋条特意留了半根没有切块 做个清炖的吃吃吧 一人食每次炖牛肉都要做一大锅 首先是万能清炖 珐琅锅清炖牛肉一个小时(高压锅20分钟即可) 肉可以到软而不烂的程度 捞出分成每顿的分量冷藏或冷冻保存 后边可以做各种变化(红烧、番茄、咖喱) 锅里留下今天要吃的肋条继续炖20分钟 筷子轻松扎进去,软烂即可出锅 肋条趁热切片摆盘~ 炖肉的同时制作灵魂蘸料 万能蘸料: 葱花、芝麻、翠宏辣椒面,呲油~ 蘸啥都好吃 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/10
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泡水一个小时以上换水,凉水加入葱姜料酒煮开焯水
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步骤2/10
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清洗血沫
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放入葱姜八角花椒香叶桂皮水开后盖盖小火炖一个小时珐琅锅一个小时,高压锅20分钟
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一个小时后肉软而不烂的状态把多炖的肉捞出,为后边备用清炖的肉以后可以有很多变化(红烧、番茄、咖喱)
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步骤5/10
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肋条继续炖20分钟,基本软烂
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捞出,趁热切片
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步骤7/10
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摆盘
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步骤8/10
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牛肉清汤加盐香菜葱花
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步骤9/10
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万能蘸料:葱花、芝麻、翠宏辣椒面,呲油~
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最后一步
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也太好吃了吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01
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