土豆切片蒸熟压成泥，加入胡萝卜碎、火腿碎、虾皮菠菜沫（提前焯水切碎）、盐巴、鸡精、地瓜粉（地瓜粉一定要调的比较粘稠，太稀的话等下不容易成型）加加入一点点食用油一起搅拌均匀，随意揉成自己想要的形状下锅煎至两面金黄即可。

成品来了，外酥里嫩，带着Q弹的土豆饼出锅啦！