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巨型舒芙蕾(3/9)
鸡蛋分离，蛋黄搅散加入1里面的淀粉和糖
搅拌均匀后放一旁备用
蛋清加入2里面的玉米淀粉，1/3的糖，滴入半颗柠檬汁去腥的 先低速打发出纹路加入2/3的糖转高速打发
打发蛋清时分三次加入20克的白砂糖，最后打成这样加剩下的糖转低速打，打成小弯勾或者直立的都可以
取三分之一加入到蛋黄里
用蛋抽化“一”字型，搅拌均匀
搅拌均匀后倒入剩余的蛋白里，用刮刀翻拌的方式去翻拌均匀
烤箱下层160度 60分钟
因烤箱差异 时间温度仅供参考