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#养生打卡#黑全麦花生酱馒头(13/14)
称好红糖。
用温水融化红糖。
黑全麦粉中加入酵母粉。
加入红糖水到面粉里。
不同牌子的面粉吸水量不同，慢慢加入水，搅拌成细小的颗粒状。
把刚刚颗粒状的面粉倒到面垫上，揉圆，让面稍微硬一点点。。
用擀面杖把面擀成长条状。
均匀的涂抹上花生酱。
把涂抹了花生酱的面饼卷成卷。
用刀切成均匀的段，放到蒸笼里。
等面团发酵到差不多两倍大的时候开火开始蒸，大概蒸20分钟左右。
馒头蒸熟以后不要马上开锅，大概再焖2~3分钟，避免骤冷的话馒头会有轻微的塌陷。
看起来可可爱爱的，每个大小差不多50克，一餐来一个刚刚好。
来个近照。