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醋溜肉丝(1/4)
肉丝加蛋清抓匀，加盐五香粉生抽再次抓匀，加淀粉抓匀成一层薄浆。
红椒切丝，芹菜切段，和豆芽焯水一分钟。
锅内放多点油（油炸的量），加肉丝滑散变白盛出
另起锅烧油加葱姜蒜片爆香，加甜面酱，耗油炒匀，加香醋，生抽炒香后加滑好的肉丝和豆芽等炒匀，加盐糖炒熟起锅。如果颜色不够可加点老抽上色。