芝士软化，加糖搅打光滑。 吉利丁片泡好，加入牛奶和奶油中融化，分3次加入芝士中搅拌均匀，（冬天可以坐热水搅打），过筛。

调色，用油纸盖在图案上，可以用双面胶固定，先画轮廓，再填色。如果感觉画得不太顺，可以放温水里面泡一会再画，但不能太高温，会油水分离。轮廓画完可以冷冻半小时再填色。不能涂太薄，容易断。

蛋糕内部