板烧菠萝鸡腿堡(6/8)
面团部分除玉米油以外,全部混合,搅成面絮状后加入玉米油,揉成光滑的面团,将揉好的面团分成三份,室温发酵。
鸡腿肉去骨,放入调料抓匀,密封放入冰箱腌制半小时以上。
发酵好的面团擀成薄饼(我大概擀成5mm左右),表面撒上黑芝麻稍稍压实,放入烤盘。
烤箱上下火230度提前预热20分钟,预热后将烤盘放入烤箱下层烤5分钟,面团慢慢膨胀(膨胀的几率不是100%,我烤了2次,每次都有1个没有膨胀起来,后来我自己分析了一下,每次没有膨胀起来的都是外面那个,小伙伴们可以试试一次烤两个)。
热锅放入黄油,融化后放入凤梨,煎至两面上色,奶香奶香的味道,特别治愈。
腌制好的鸡腿,皮朝下放入锅中,煎至两面微焦,倒入剩下的腌料,小火焖至水分收干。
将烤好的汉堡皮对半切开,依次放入西生菜、沙拉酱(或依据个人口味放番茄酱、蜂蜜芥末酱)、鸡腿肉、菠萝。
鸡腿的香味混合着菠萝的奶香味,每一口都仿佛是在享受一场味蕾的盛宴。这种美妙的味道,真的是无法用语言来形容,只有亲自品尝过,才能真正明白其中的美味。