青红椒回锅肉(
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五花肉冷水下锅,加入生姜料酒去腥,煮熟后捞出切薄片备用
青红椒洗净切块,姜蒜切片备用
锅热放油,油热放姜蒜、花椒炒香,再加入五花肉小火煸炒出猪油,表面微黄
依次加入料酒、老抽、豆瓣酱、老干妈翻炒出香味
下入提前准备好的青红椒中火炒到断生
最后加入鸡精和味精出锅