草莓酸奶慕斯蛋糕(
8
/13)
70克奥利奥饼干,不要中间的夹心,放袋子里面擀碎。
黄油40克隔水融化
黄油和饼干碎拌匀
放入六寸模具底部,用擀面杖压实,冷藏备用
10克吉利丁片放凉水泡软,待用
草莓去蒂,泡盐水备用
淡奶油250克,加糖20克打发至轻微流动状态
加100克酸奶,100克草莓酱
搅拌均匀
草莓底部切平,切片,贴边放好,倒入刚才做好的慕斯糊,震平,蒙保鲜膜冷藏4小时以上。
底部放个杯子,吹风机延边吹,脱模
稍加装饰
可以把夹心撒在表面装饰