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鸡肉白菜馅锅贴(2/17)
白菜碎用盐杀水。
挤水后，喷少许油，拌匀。
鸡胸肉和干炸猪肉丸子一起搅碎。
开水泡葱姜蒜花椒大料至水温，然后分次小量加入肉馅中，分次搅拌。
加一次葱姜水充分搅拌。大致加了有160ml，肉馅呈现出粘稠状。
加入生抽蚝油五香粉，搅拌。
继续加入10克左右香油搅拌均匀。
并入白菜碎搅拌均匀，盐调味。
买的饺子皮。
电饼铛喷薄油。加热。
码入锅贴。上面喷一层薄油。水煎包上下层加热。
锅贴底层定型倒入淀粉水。锅贴的1/3高度，盖盖子焖烙。
关掉上层加热。继续靠至水干。
起锅装盘。
配上陈醋。
配上一碗裙带菜蛋花汤。
快乐晚餐。