1、牛腩加入姜料酒焯水备用。 2、锅中放油加入冰糖煸一下，放入牛腩煸至金黄。 3、放入洋葱、葱根段、八角桂皮香叶草果一起煸炒 。 4、再加入3个番茄煸炒，后加酱油、蚝油、盐、韩式辣酱、红酒、黑胡椒煸一下。

5、倒入开水，大火煮开小火煮30分钟后放入胡萝卜、土豆、口蘑，番茄1个继续炖煮30分钟。 6、最后撒香菜出锅。