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西北辣椒油(
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菜籽油加一点猪油,冷油下姜、大葱、香菜、洋葱,炸至金黄捞出(不能黑)
把油烧开,再降温到190度,加入芝麻炸至飘起金黄
加入辣椒面,降温到150度,加入五香粉,加入秦椒粉,快速加入少许香醋,白酒,盛出。放置24h可食用。