泡椒牛肉丝(
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把牛里脊切成丝，葱姜切段放碗里加半碗水（压一下）在牛肉里放入淀粉、小苏打、葱姜水、盐、胡椒搅拌均匀，再放入油让他腌制一会
泡椒大蒜切丝，葱和香菜切段
锅里放油至7层热，下花椒和腌制好的牛肉翻炒，表面变色盛出
锅里留下剩下的油，加入泡椒盘（泡椒盘里的东西先炒一会，去水汽和香味溢出时，再放入豆瓣）和一勺豆瓣翻炒出香味
倒入牛肉翻炒10几秒加入适量生抽与鸡精，在加入小葱翻炒几下，关火，加入香菜翻炒
装盘完成
